Om produsenten
Hirsch vineyards ligger på Fort Ross; helt ute ved kysten, på en åsrygg med vid utsikt over Stillehavet, David Hirsch grunnla vingården i 1980. Han var først ute i Sonoma Coast med å produsere topp kvalitet Pinot Noir og etterhvert Chardonnay. Her er 29 ha fordelt på 60 parseller. Jordsmonnet består av dype lag av vulkanske bergarter, leire, sandstein, under et lag av jord fra tidligere skogbunn. Det drives fullt og helt etter biodynamiske prinsipper, men er ikke sertifisert.
Område
I 2020 kom omtrent 73 % av druene i Bohan-Dillon Pinot Noir fra Hirsch; balansen fra Hellenthal Vineyard, den eneste vingården som er sammenhengende med oss.
Jordsmonn
Sonoma Coast. Vinmarker anlagt på åsrygger der det engang har vært kystregnskog . Markene er høytliggende og terrenget svært kupert. Dette er seriøse Pinot Noir-vinmarker, med 93 % av vinstokkene mellom 20 og 30 år.
Karakteristikk
Vinen er frisk og energisk, med toner av søte jordbær, appelsinskall og bergamott. Flotte tanniner. Drikker fint nå, men er i tillegg lagringsdyktig. Passer til retter av lyst kjøtt såvel som rødt kjøtt med ikke for kraftig garnityr. David Hirsch ble inspirert til å lage Bohan-Dillon Pinot Noir som en hyllest til de store landsbyvinene i Frankrike: en vin full av sted og personlighet, laget med samme oppmerksomhet og integritet som toppvinene, men til en utrolig pris.