Om produsenten
Domaine Laurent Perrachon, kvalitetsledenende og familieeid produsent i Beaujolais lager vin fra 8 appelasjoner, inkludert de seks cruene Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent og Saint-Amour, samt Beaujolais og Beaujolais-Villages. Gamaydruen er totalt dominerende og enkelte av vinmarkene deres kan vise til ranker av mellom 80 og 100 års alder. Alle druer høstes for hånd. Gjæringsperioder fra seks dager og opptil 14 dager for elitevinene. I de dype kjellerene, anno 1702, modnes vinene inntil tapping skjer rundt påske påfølgende år. Mange av vinene er lagringskraftige. Alle viner oppbevares på eikefat inntil 18 mnd.
Jordsmonn
Skifer, granitt og leire.
6,06 ha. Snittalder på vinstokker er 50 år.
Produksjon i flasker: 15 000
Avkastning : 45-50 hl
Karakteristikk
Rubinrød farge. Aromaer av røde frukter og blomster. Fin munnfølelse som følger opp aromabildet, med myke tanniner. Passer til retter av ikke altfor kraftige retter av rødt kjøtt eller til kylling og kalkun med smaksrikt garnityr. Også en bra match til faste oster.