Om produsenten
Hirsch vineyards ligger på Fort Ross; helt ute ved kysten, på en åsrygg med vid utsikt over Stillehavet, David Hirsch grunnla vingården i 1980. Han var først ute i Sonoma Coast med å produsere topp kvalitet Pinot Noir og etterhvert Chardonnay. Her er 29 ha fordelt på 60 parseller. Jordsmonnet består av dype lag av vulkanske bergarter, leire, sandstein, under et lag av jord fra tidligere skogbunn. Det drives fullt og helt etter biodynamiske prinsipper, men er ikke sertifisert.
Jordsmonn
Jordsmonnet varierer veldig i området, fra sandstein, lommer av sand og leire, skifer og noen steder vulkanske bergarter og metamorfe bergarter.
Karakteristikk
Fargen er en dyp lakserosa. Ved åpning, er vinen definert av en velsmakende aromatisk profil, med hint av friske aprikoser i bakgrunnen. Med luft åpner vinen seg for å avsløre gule fersken, Cara Cara-appelsiner og sitrongress. I munnen har vinen en sjenerøs, men likevel energisk munnfølelse, med bemerkelsesverdig tekstur og nærvær. Velsmakende og kompleks, Hirsch Rosé er en vin med vekt og utmerkelse.