Om produsenten
Domaine Saint André, Mèze
Område
Languedoc. 30 Ha tilplantet med Cinsault, CARIGNAN, Chardonnay, Muscat, Roussanne, Vermentino, Viognier, merlot og cabernet franc.
Jordsmonn
Leire og klalkjord.
Druetype
Cabernet Franc 70%, Merlot 30%
Produksjonsmetode
Druene vinifieres separat. Kaldmaserering, gjæring i ståltank og sement. 2 ukers maserasjon. 16 måneder i 400 liters franske eikefat medium toast.
Karakteristikk
Bjørnebær, sure kirsebær, paprika, frisk og fruktig med fine tanniner. Balansert og velstrukturert. Passer til BBQ, røkt mørkt kjøtt, oster, retter med oregano & tomater.