Ares hjørne

 

AVIZE GRAND CRU Extra Brut 1996, JACQUESSON

 

Denne vakre skapningen, 100% Blanc de Blancs, har sitt opphav i de tre Grand Cru-markene la Fosse, Némery og Champ Cäin i Avize, landsbyen mest kjent for å huse selveste Anselme Selosse. Rankene er plantet mellom 1962 og 1983, og ligger i landsbyens lavere soner.
Nå FULLT moden og «klar», men ennå holdbar i mange, mange år, takket være nennsom vinifikasjon og ivaretakelse av de nær perfekt modne chardonnay-druene fra dette referanseåret!


Fargen er nå lyst gull. Minutiøse, intense bobler gir en avstemt, energisk mousse.

Superb, utviklet nese, med dyp og edel, vinøs tone. Intense, fantastiske aromaer fra terroiret; salin-mineral, toast, med en helt suveren, intens crayeux bak det hele (sågar med mer enn et lite snev av nøtter/krokan)! Et fjernt ekko av «kirsch» .

Smaken følger opp det hele, et spenn av energisk vellukt og aromaer som virvles opp i olfactus. Lang, nyanserik, edel ettersmak, konkluderer til laud og vel så det! STOR vin!

Alltid lav-dosert (om i det hele!) – i årgang 1996 med 3.5 g/l. Degorgert: Februar 2005.

NÅ – 2040.
95p.