Rauenthal Baiken Riesling Auslese 1964 Schloss Eltz
Enn akk forsvunnen produsent, som her traff innertieren...
Daniel Karlsson: Jeg velger meg Rheingau
Han skulle bli skipskokk for å se verden, og endte opp med egen restaurant i Oslo. Undervegs har han rukket mange besøk i Rheingau. Kanskje er det fordi maten her ligner veldig på oppvekstens smålandske bondekost. Og kanskje er det på grunn av Riesling...
Rheingau - kongen av Rhinen
Rheingau er et lite, perfekt beliggende vinområde berømt for de dyreste - mange vil også hevde de beste - tyske vinene. I et vakkert rullende landskap med Taunus - fjellene i bakgrunnen , som en effektiv og gunstig nordavindsskjerm, og totalt sydvendt, ligger de beste vinmarkene plassert mellom turistfella Rüdesheim i vest og Hochheim i øst. Her finner du noen av de mest minerale, stauteste og komplekse hvitviner i verden, med sin egenartede "gau-syre" - en fast, kraftig fruktsyre. Denne gir vinene et noen ganger litt bastant preg. Syren konserverer i tillegg vinen godt, noe som er velegnet til å la smakeren dukke ned i de dypeste vinene Tyskland kan fremtrylle. Laget av Riesling - druen, selvsagt.
