Artikkelarkiv
181 til 200 av 307Løsning på vinkonkurransen 12. januar 2007
Deltakelsen i våre små konkurranser er stadig økende, og de fleste har riktig svar, våre små feller til tross. Her er løsningen og vinneren av vinboka...
Nok en gang poengterer fredric drum nødvendigheten av konrtastering i sine retter uten at vinvalget derfor behøver å bli problematisk
Denne artikkelen inspireres av et tilfelle beskrevet i bok nummer fire, ”Det niende prinsipp”, der Fredric etter å ha tuktet seg selv ved å ha drukket...
Domaine Leflaive's årgangsrapport 2004
Madame Anne-Claude LEFLAIVE har generøst gitt oss muligheten til å oversette hennes Domaine's rapport om årgang 2004. Året er forøvrig av hennes vinmaker...
3 blant ti på topp
Vi kan ikke la være å vise til Vinforums Ti På Topp-lister for tiden, der en av våre hvitviner har rykket opp til førsteplass. Samtidig holder vi både...
Rekorddeltakelse i siste replikkrunde!
Det er alltid fin å kunne gi seg på topp, og det gjør vår replikk-konkurranse, når vi nå setter i gang med kunnskapskonkurranse igjen. For aldri har...
Om hvordan fredric drum, under et opphold i italia, kommer i tanker om særnorske retter som rakfisk og gammelost
Den tredje av 10 artikler der vi dveler litt ved Fredric Drums kjøkken, hans kokekunst, favoritter og ikke minst vinvalg, i et forsøk på å forstå hvordan...
2005 - en ny 1959?
Tyskland har i den senere tid vært velsignet med tildels svært gode årganger for sin eksepsjonelt fine drue; Riesling. Varme, solrike somre, etterfulgt...
Sugen på vin
Helgardering ga en knepen seier i replikk-konkurransen denne gangen. Mange er sugne på vin fra Frederic Mugnier. Denne gangen er det visst Frederic...
Finnes det en slankevin?
Mange av oss er smertefullt klar over at kaloriene står i kø foran munnen vår i denne søte juletid. Og hvem vil vel ikke gjerne knipe inn litt på kaloriene...
Om hvordan små detaljer kan løfte kokekunsten og lære oss til å forstå kontrasteringens nødvendighet
Den andre av 10 artikler der vi dveler litt ved Fredric Drums kjøkken, hans kokekunst, favoritter og ikke minst vinvalg, i et forsøk på å forstå hvordan...
Red & Whites drueskole: Cabernet Sauvignon
Da Red & White hadde en uformell avstemning for å kåre verdens beste rødvinsdrue, vant Cabernet Sauvignon. Det betyr at blant leserne av vårt nettsted,...
Vinner LEGGER lista høyt
Det er ikke spesielt dystert i Red & White. Kvikke replikker sitter ganske løst. Men våre kunder og vinvenner går oss tidvis en høy gang. I en BEIN-hard...
Nipp bare vond vin!
Får du servert en fæl vin, men er nødt til å drikke litt for å være høflig, så kan du skåne deg selv ved å nippe. Da slipper du å kjenne noe særlig...
Om hvordan Fredric Drum analyserer råvarene grundig for å kunne skape en saus som matcher perfekt
Denne artikkelen tar for seg fenomenet ”sauser” som er mye omtalt i den første boken om Fredric Drum, HONNINGKRUKKEN, og ikke uten grunn, da han hevder...
Om hvordan en himmelvendt italiener kan fylle kraftfeltet mellom norsk fårekjøtt og evigheten
Dagen da Fredric Drum lyrisk filosoferer over antikkens forunderlige oppdagelser, om fargenes mirakel og vinens fullkomne evne til å binde sammen motsetningene....
Temperatur styrer bass og diskant i vinen
Drikk vinen ved den temperaturen du vil! Men det er kanskje greit å vite hvilke deler av vinens smak du eventuelt velger bort? Forandrer du temperaturen...
Skarp konkurranse - litt makaber vinner
Det var tett i toppen da vi skulle kåre den beste replikken denne gangen. Det kunne nesten ha blitt fire vinnere. Men til slutt seiret levra til den...
Forbilledlig mat- og vinmesse på Jæren
Jæren Vinklubb skjøt en innertier med sitt fokus på mat- og vinkombinasjon lørdag 7. oktober. Vin og vinkunnskap ble satt i den mest meningsfulle og...
Champagne - årganger fra 1975 til 2002
Champagne er som kjent et av de kjøligste vindistriktene. Derfor spiller været her en ekstra stor rolle for kvaliteten i den enkelte årgang. Her er...
