Red & White

Gérard Duplessis - fargerik stjerne i Chablis

"De færreste har hørt navnet Gérard Duplessis. Det er imidlertid ikke i tvil om at den originale og fargerike Gérard Duplessis lager noen av de beste vinene i Chablis", skriver Geir Gjerdrum og Tom Marthinsen i sin bok om Chablis. Vi som kjenner ham vet også at han slett ikke er så skummel som han kan se ut som.

Ekstrem

Gérard Duplessis - ikke så skummel som han kan se ut som. Foto: Helge Hansen

"Gérard Duplessis er en litt "uoppdaget" storhet i Chablis. Grunnen kan nok være at den godeste Gérard Duplessis ikke akkurat er et markedsføringsgeni. Vinhuset gir umiddelbart et litt rufsete og rotete inntrykk. Det samme kan man si om Gérard Duplessis selv. Han er en høy, eldre mann med store, rufsete øyenbryn, fargerik tanngard og uryddig skjeggvekst. Det er imidlertid ingen tvil om at han er sjefen som gjør ting på sin egen måte. Han er ekstremt kvalitetsorientert og selger unna halvparten av produksjonen sin fordi han mener den ikke er god nok."
  Dette skriver Geir Gjerdrum og Tom Marthinsen i sin bok om Chablis (Vigmostad & Bjørke 2004).

Godtatt

- Vi hadde hørt om ham, og at han kunne virke litt skremmende, forteller salgssjef Svein Hellerud i Red & White. - Men vi hadde vært hos Billaud-Simon i nabobygningen, så vi ruslet bort og tok sjansen og ringte på. Ut kom moren hans, ei lita, blid rosin, og muligens et forbilde for sønnen når det gjelder skjeggvekst. Hun mønstret oss, nikket og gikk inn og ringte. Straks etter kom Gérard i en hvit kassebil, sammen med sin trofaste boxerhund.

Rørt av villaks

   Det ble noen uforglemmelige timer i kjelleren, der vinmakeren la ut om røkt norsk villaks i kombinasjon med Chablis, så engasjert og beveget at tårene rant ned i skjegget på ham. Konklusjonen er at mannen trygt kan besøkes hvis han har tid, vel og merke hvis du er seriøs, snakker fransk og ikke har med deg en busslast med turister. Dette er noen år siden, og vi lyktes etterhvert med å få faste leveranser.

Lærte av far

Gjerdrum og Marthinsen skriver videre:
"Selv har han ingen utdannelse overhodet ut over grunnskolen. Han begynte å jobbe hos sin far Marcel da han var 15, og nå har hans sønn også begynt i firmaet. Men han vet hvordan han skal lage god vin. Det er arbeidet i vinmarken som teller. Men man må også ha gamle vinstokker og sørge for at avkastningen blir lav. (...) Med det som målsetting har han skapt flere viner som rager opp blant de aller beste chablisene vi har smakt. Hans Les Clos 1975 er bare helt fantastisk."

Fraspark

Duplessis' viner er typisk fyldige, ganske ekstraktrike og mineralske. Han bruker moderat eik. Vinene kan kanskje betraktes som rustikke i positiv forstand - her er ikke først og fremst fløyelseleganse, snarere dybde og fraspark.

Viktige vinmarker:

Les Clos: 0,36 ha
Montée de Tonnerre: 1,2 ha - 50 år gamle vinstokker
Fourchaume
Vaillons

Eksporterer 75% hvorav det meste til England. I Norge siden 2004.

Skrevet om Duplessis' viner:
Er du innlogget, kan du klikke på referansene.

"Touch av honning over sjømineraler og et lite hint av steinfruktsødme midt i. Relativt fyldig, kompleks vin med distinkte, utviklede aromaer. Sjelden å få moden Chablis av dette kaliberet. Flott kjøp for Chablis-fansen."
Geir Salvesen, Aftenposten

"Pent utviklet chablis med flott mineralpreg og innslag av smør og østers på duft. Fyldig vin med fin syre og flott mineralkarakter også i munnen. God nå, men tåler å ligge."
Vinforum

"Nok en pent utviklet chablis signert Duplessis, og nok en vin med fin chablis-mineralitet. Åpen og smørpreget vin med distinkte mineralaromaer på duft, fin fylde og stor lengde."
Vinforum

"(...) men så lager Duplessis på sin side noen av de fyldigste Chablisene du kan få tak i.. med en rustikk sjarm som er enestående, men elegant vil jeg ikke bruke om Duplessis, verken mannen eller vinene..."
Jan Tore Oskal i debattforumet

Publisert: 17-06-2005

Av: Erik Rasmussen