Red & White

Ch La Dominique 1986

Kjøpt for en slikk og ingenting en gang for lenge siden på Det Kongelige Norske Vinmonopol, fremstår denne vinen idag som en liten perle. Stor takk til gode venner som setter slikt snadder på bordet!

Slottet er idag meget veldrevet, og nyter godt av svært nobelt naboskap, med selveste Chateau Cheval Blanc, på grensen til Pomerol. Lokalt benevnes sub-regionen Graves Saint-Emilion. (Graves = grus).

Fin, klar rødfarge, rødbrun kant.

Nydelig, og fra starten av relativt åpen nese, dominert av rødpepper; cabernet franc skinner gjennom merlot-dominansen. Lekker og avstemt, god dybde her, med lakris og toffee-streif. En "gentle" bouquet, men på ingen måte uten konsentrasjon. Trøffel her også, om ikke i veldig intenst monn! Øker i volum  og nyanser etterhvert som luften gjør jobben i glasset. Trolig helt på toppen nå. Slik skal det være!

Medium/fyldig smak. Rund og innsmigrende fra entré til finish. Temmelig bløt. Raffinerte, milde, fint nyanserte tanniner. Rødpepper, noe plommer, snev av bringebær. Masser av sjarm og imøtekommenhet - og med klar geografisk adresse; en vin man gjerne "tar" blindt bare på nesen hva angår sonen den stammer fra. Fin lengde på den fasetterte ettersmaken. På topp.

Nå- 2016.     91/92p.

80% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Total årsproduksjon: ca 60.000 fl.