Red & White

Chateau Palmer 1985

Få viner fra Bordeaux, ja viner overhode, er kapable til å fremvise mer eleganse og finpolert finesse enn en vellykket Palmer. Her et kort notat på ovennevnte utgave, smakt for noen få dager siden.

Godt nivå på flasken; ca 1 1/2 cm fra korken.

Medium dypt senter, begynnende tawny i kant.

Først (selvsagt) noe lukket. Utvikler seg imidlertid raskt i glasset (ikke dekantert). Understated, finslepen finesse, nobel og definitivt blåblods. Rose, fiol, fjernt hint av rød pepper. Mose/underskog/myr-innslag, typisk for noen av de mest raseaktige Margaux'ene i modnende tilstand. Ekko av lys tobakk og toffee. Søt ceder. Cassis og mint, lakris (fjernt). Hint av svette; musk. Totalt innsmeltet, distingvert, edel eik. Åpen og aromarik, utviklet, meget innbydende. Klassisk feminin Margaux, som bortimot bare Palmer kan det.

Medium fylde. Myk, slepen, rund tekstur, den reneste Margaux-silke. Storslagent raseaktige tanniner som smelter i munnen. Distinkt sødme med frukt av bl.a. plommer, røde frukter. Antydning til honning i bakgrunnen. Floral: Fiol, rose. Søt ceder, søtlig mint. Svake snev av mokka og mørk sjokolade. Utviklet, åpen og generøst elegant. Lang, nyanserik, intens ettersmak. Ennå holdbar i mange år, grunnet den makeløse balansen i vinen, innbegrepet av vinhamoni. STOR PALMER, stor vin!

Nå-2030.  95p.  
57% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot.

1985 gav en rekke perler i rød Bordeaux. Ved siden av Palmer, kan bl.a. nevnes svært vellykkede viner som Ch Cheval Blanc, Ch Margaux, Ch Leoville Las Cases, Ch Pichon Lalande, Ch la Conseillante, mens andre store navn så langt har skuffet noe; Lafite, Mouton, Petrus, Latour. Mange oldtimere trekker sammligninger med berømte 1953 hva eleganse og feminin finesse og klarhet i vinene angår. Relativt lav syre og myke tanniner fra starten av. De fleste store 1985'ene er idag iferd med å nå toppen av kurven, noen må man vente på, mens andre mindre navn burde være drukket.