Ecole du Vin et des Terroirs
Madame Anne-Claude LEFLAIVE, Dominique LAFON, Jean-Marc ROULOT, Aubert de VILLAINE, Pierre Henri GAGEY. Navn med burgundersk sus over seg, i tillegg til at de er eiere av nyss etablerte ECOLE DU VIN ET DES TERROIRS, i Puligny-Montrachet. Her er STEDET for deg som ønsker å lære om vinene fra Burgund i særdeleshet!
 |
| Fra vinmarken Montrachet Grand Cru i Burgund, sett fra Chassagne. Foto: Erik Rasmussen |
Dybde og bredde
Skolen byr på mange ulike temaer å fordype seg i, som vinkjemi, geologi, smakslæring, biodynami, krystallisasjon og energi i vin, vinmaking, botanikk, jordsmonnets sammensetning, liv og influens, etc., og har en rekke kapasiteter å skilte med. Blant andre Claude og Lydia Bourguignon, som idag anses å være de fremste til å "lese" og analysere oppbygging og sammensetning av vinmarkene
Idealistisk
Målet med skolen, som er et non-profit foretak, er å utbre vinkunnskap, blant annet gjennom nytenkning hvori inngår økologiske prinsipper og biodynami samt øvrige prinsipper i pakt med naturen. Det hele med en humanistisk bakgrunn.
Seminarene varer fra 1/2 opp til 2 dager. En stor del av undervisningen foregår utendørs, i markene, men det er også nyoppussede, fine rom for innendørs aktiviteter.
12 personer er et normalt tak på hvert emne/seminar, så her gjelder det å være tidlig ute med påmelding.
Tilgjengelig
Primært er målgruppen sommelierer, importører, distributører o.l. Imidlertid vil også hva franskmennene kaller amateurs du vin, hva vi definerer som (sterkt) vininteresserte, ha mulighet for plass her. Undervisningen foregår normalt på fransk og engelsk, men ved behov kan man organisere seminarene for enkelte andre språk.
Sjekk ut detaljer etc. på:
Ecole du Vin et des Terroirs
13, Grande Rue BP 2, 21190 Puligny-Montrachet, France.
 |
| Hotel Le Montrachet i Puligny-Montrachet, Burgund, Frankrike. Foto: Erik Rasmussen |
Tlf: 00333 80214461
Lykke til!
PS: Du bor og drikker godt på 3 stjerners Hotel le Montrachet, rett rundt hjørnet! Ikke koster det skjorta heller, og husk: Du er i landsbyen der klodens fremste Chardonnay-viner ser dagens lys!
Tlf: 00333 80213006
| Publisert: 18-06-2008 | Av: Are Aamot |
