Red & White

Løsning på vinkonkurransen 9. februar 2007

De fleste skjønte nok at de hadde bommet hvis de kom fram til løsningsordet "tulle", for fellene var nesten helt tomme da vi talte opp svarene på siste konkurranse. Her er både løsningsordet og en verdig vinner:

Vi gratulerer og sender vinbok til Nicolas Blomgren Facchin, restaurantsjef på Le Canard i Oslo.

Riktig løsningsord er DRUER, som fremkommer slik:

1. Sherry er opprinnelig en...

t  ...søt engelsk hetvin?
h  ...hetvin som lages i flere land?
d  ...både søt og tørr hetvin fra Spania?

2. Hvilken av disse druene kan du finne i en Champagne?

e  Pinot Gris
u  Pinot Blanc
r  Pinot Noir

3. Hva heter organet bakerst i nesehulen, som oppfatter aroma?

i  Pancreas
u  Olfactus
l  Papill

4. Hvilken vin har Thomas Alsgaard i nesten alle årgangene fra 1943 til 1993?

e  Giacomo Conternos Barolo Monfortino
l  Chateau Latour
s Corton-Charlemagne fra Bonneau du Martray

5. Hvilket land opererer med vinbegreper som "Federspiel" og "Smaragd"?

n Sveits
e Tyskland
r  Østerrike

Men sannelig har ikke to av våre skarpskodde vinvenner,  Arnt Egil Nordlien og Lene Aarnes Westerhaug knepet oss i en unøyaktighet. Som sistnevnte skriver:

Spørsmål nummer to blir vel litt misvisende i forhold til de utdøende champagnedruene; Arbanne, Petit Meslier, Gamay, Fromenteau (lokal versjon av Pinot Gris) og Pinot Blanc, selv om de ikke tillatt er å kultivere disse druene videre, det blir stadig mindre av dem og i de nevnes knapt offisielt. Deres egen Jacquesson no 730 har jeg hørt at inneholder litt Pinot Blanc (0,2 % eller noe sånt) Jeg har også hørt at de lager en fatlagret blanc de blanc utelukkende av Petit Meslier.

De to har selvsagt rett i det at at Gris og Blanc ikke er 100% ute av bildet, og det er morsomt å få innspill et stykke utenfor kjernepensum. Takk skal dere ha! (Petit Meslier kalles også Arbonne og er kjent for å beholde syren i varme år).

Til spørsmålet om druer hos Jacquesson, kan vi formidle følgende redegjørelse fra sjefen sjøl, Jean-Hervé Chiquet:

"I think some informed people know that we own 0,1 hectare of Petit Meslier. As it's not vinified or bottled separately, it's incorporated in Cuvée n° 700 and may represent around 0,2% of the blend. That's the reason why we don't talk about it. We made 250 bottles of pure Petit Meslier in 1997, jusr for experimental purpose and may try again when we have a good vintage."

Best regards
Jean-Hervé