Red & White

Ruwer, bielven, eller snarere bibekken, til Moselelven, er en slik liten vinsone, en mils vei fra Trier, Tysklands eldste by. Ruwer er en fin, liten ørretbekk - tar du god sats, kommer du tørrskodd over. Ruwer er også et dalføre, et idyllisk og vakkert sådant, med flott natur, tysk gemütlichkeit, og et vell av fine turmuligheter i vakre Huhnsrück-høyden.

En lokal klassiker i matveien er Ruwer-Forelle (ørret) servert ved siden av en av dalens Riesling-vidundere. Stekt ørret og kjølig, spenstig, leskende hvitvin, full av sarte nyanser med sin lette og allikevel intense smak - finnes det noe bedre en varm sommerdag?

I disse strøkene, nær Luxembourg, befinner vi oss på den klimatiske yttergrensen for kvalitetsvindyrking. Stort lenger nordover, og det blir for lite sol og varme for at druene kan modne. Sol er katalysatoren for kvalitet i druene, det må til en viss minimumsmengde livgivende solstråler for at sukker/syreforholdet skal balansere i druene. Så går det da heller ikke alltid bra; i regnfulle år duger de (for) syrerike druene bare som råstoff til fremstilling av tyskernes svar på Champagne: Sekt. 

Som en grov regel kan man si at 2-3 av 10 år gir topp vinår. Og to fremragende vinår er 2001 og 2002, hvorav den siste nå er inne i Norge. Den første et lite strå hvassere enn den siste, men begge årene kjennetegnes av en superb, moden, klar syrestruktur over en konsentrert, fullmoden fruktighet. Perfekt balansert, med nydelige streif av mineralitet, og med et langt og lykkelig liv foran seg! Et år som kan drikkes nå, men som også vil gi igjen i flerfold, etter noen år i en god kjeller!

I Ruwer er 2001 det fineste året siden den legendariske 1975-årgangen.  2002 kan kanskje kalles en miks av -75 og -79 og ligger tett oppunder -01 i stil og kvalitet. Ser vi bort fra årgang 1976, som ga viner med et tydelig botrytis-preg (edelråte), og som er en annen superb årgang, har ikke tyskerne vært bortskjemt med flotte vinår de siste 20 årene. I de beste årene er disse vinene svært elegante, rene i sin fruktkarakter, tvers igjennom råstilige og meget egnet for å vise hva verdens fineste hvite drue, Riesling, er god for.

En fin Ruwer-vin gir deg en unik vinopplevelse! Myriader av sarte, blomsteraktige, fruktige aromaer gjerne ispedd undertoner av citrus, eple, og et "grønt" nesleaktig preg (vedrørende neslepreget, gjelder dette især vinene fra Karthäuserhofberg). Og under det hele, mineralkarakteren som kommer fra det spesielle skifersten-jordsmonnet. En Ruwer er alltid lett og "sprellende" livfull i munnen, takket være fruktsyren, som gir smaken en skikkelig piff, og sørger for at vinen vil utvikle seg over lang tid - gjerne 10 - 30 år, eller mer.

Den meste spennede vinen fra dette lille dalføret kommer fra landsbyen Eitelsbach, og bærer navnet Karthäuserhofberg. Karthäuserhof er et gammelt munkekloster, og ved siden av dagens vinproduksjon også et kjent stutteri - her spaserer rasehester rundt i det grønne. Det har vært dyrket vin her fra romersk tid. Karthäsuerhof's viner ligger alltid litt på den tørrere del av skalaen, i hvert Prädikat, noe som gir ekstra finesse og eleganse, og en klarhet i vinene som gir assosiasjoner til fint krystall og det pureste kildevann. Vinene har alltid en viss "skjørhet" over seg, er lette, men allikevel intense, en kombinasjon det skal stor kunnskap til for å fremkalle i vinene.

Gode viner fra andre landsbyer i Ruwer er Kasel med sine berømte Nies'chen- og Kehrnagel-marker, Waldrach med lettere vinstil (ligger høyere opp i dalen med enda kjøligere klima) og Maximin Grünhaus, som tilhører landsbyen Mertesdorf, med især vinene fra Abtsberg. Også Karlsmühle gir fin vin.

Til sjømat er vinene alltid egnet, krabbe med chili er f.eks. en suksess til en fin Spätlese eller Auslese med restsødme.

Fremfor alt er vinene de perfekte hage / terrasseviner i sommerhalvåret, her kan du nyte vinen lenge utover en sval sommerkveld i selskap med gode venner!